RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de mudas de chicória em substratos orgânicos e sua influência sobre a produtividade e rendimento comercial em cultivo protegido e pleno sol. Foram conduzidos experimentos na fase de mudas e de produção em campo, instalados em delineamento em blocos casualizados, com quatro blocos. No primeiro experimento, mudas foram produzidas em substratos alternando o condicionador: 1) fibra de coco seco + mistura (solo, composto orgânico, carvão vegetal); 2) casca de arroz carbonizada + mistura; 3) caule triturado de ouricuri + mistura; 4) caule decomposto de sumaúma + mistura e 5) substrato comercial. Produziu-se mudas suficientes para avaliações e transplantio. Na fase de campo, avaliaram-se dois experimentos, um em ambiente protegido e outro a pleno sol. Os substratos, comercial e Ouricuri, produziram mudas com o mesmo índice de qualidade e biomassa, porém, superiores aos demais. A produtividade (0,89 kg m-2) e o rendimento comercial (68,29 maços m-2) em ambiente protegido não são afetados pela qualidade da muda. No cultivo a pleno sol, a produtividade é maior quando se utiliza mudas produzidas com os substratos comercial (0,75 kg m-2) ou ouricuri (1,07 kg m-2) ou sumaúma (0,74 kg m-2).
ABSTRACT The objective of this work was to evaluate the quality of chicory seedlings in organic substrata and their influence on yield and commercial yield in a protected environment and under direct sunlight. Seedling and field production experiments were conducted in a randomized block design with four blocks. In the first experiment, seedlings were produced on substrata by alternating the conditioner: 1) dry coconut fiber + blend (soil, organic compost, charcoal); 2) carbonized rice husk + blend; 3) crushed ouricuri stem + blend; 4) decomposed kapok stem + blend and 5) commercial substratum. Sufficient seedlings were produced for the evaluations and transplantation. In the field phase, two experiments were evaluated, one in a protected environment and another under direct sunlight. The commercial and ouricuri substrata produced seedlings with the same quality and biomass index, but above to the others. The yield (0.89 kg m-2) and commercial yield (68.29 packs m-2) in the protected environment are not affected by seedling quality. In the direct sunlight cultivation, the yield is higher when using seedlings produced with the commercial (0.75 kg m-2), ouricuri (1.07 kg m-2), or kapok substrata (0.74 kg m-2).